減塩、でも美味しいお味噌。

我が家では、良くお味噌を使います。
１０ヶ月になる息子がいるので、お味噌汁を作ると
離乳食のメニューの取り分けの一つになるので、よく登場するのです。
野菜嫌いな旦那も、お味噌汁では食べてくれるので
具沢山のお味噌汁を作ることが多いです。

そして、麻婆豆腐などを作る時も多いので
タレを作る時、お味噌を利用します。
今回は、鮭のちゃんちゃん焼きにお味噌を利用してみました。




旦那はお味噌は断然赤味噌なのですが、私は優しいあわせ味噌が好きなので
ブレンドして料理には使います。
ですので、冷蔵庫には色々なお味噌があったりします。

今回利用したのが、チョーコー醤油株式会社の減塩合わせ味噌です。


合わせ味噌のいいところは、味が濃くなりすぎないところだと思います。
お味噌汁に合わせだけだと、旦那が物足りないと感じるのですが
料理に使う場合は断然合わせオンリーでも美味しいです。
というか、合わせが美味しい！！

減塩味噌って、結構買ったことあるのですが
美味しくない味噌ってあるじゃないですか。。。
なので、私はあまり冒険が出来なかったりするのですが
このお味噌は美味しい！！
減塩されているのに、美味しいです。
はだか麦や大豆の量が多いからか、沢山うまみが出るようです。

しかも、国産はだか麦というのがいいですよね。
これからも沢山お味噌を使った料理を作って行きたいと思いました。

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